Fattorie Faggioli

Formazione

Stage in fattoria

Per realizzare una concreta esperienza formativa che, attraverso un più stretto rapporto tra il mondo della scuola e quello imprenditoriale, verifica le attitudini dei giovani, il loro orientamento nel mondo del lavoro e l'inserimento professionale.

L'obiettivo è dare agli allievi, in un contesto reale di lavoro, la possibilità di sperimentare le loro "idee – progetto", rendendoli protagonisti dell'organizzazione delle attività in azienda e nel territorio.

Le Fattorie Faggioli, riconosciute dall'unione europea – modello per il settore – saranno la realtà nella quale gli studenti potranno fare esperienza e cimentarsi direttamente con la vita rurale abbinata al turismo.

Durante lo stage lavoriamo con un insieme di metodi specifici elaborati nel corso di quindici anni di studio e lavoro provenienti dalla nostra esperienza sul campo. Il modo in cui si propongono le tecniche adottate all'interno degli stages è volto alla crescita evolutiva individuale e di gruppo ed allo sviluppo del potenziale umano.

Una nuova figura per lo sviluppo rurale Agriturismo, turismo rurale, prodotti tipici, bed & breakfast, fattorie didattiche.

Il futuro del territorio, sarà quindi compito dell'operatore per lo sviluppo rurale, la nuova figura professionale che, ogni giorno di più si proporrà come veicolo per realizzare una nuova gestione dell'area rurale, intesa come luogo dove non solo si producono alimenti, ma dove vi è un forte impegno per la salvaguardia dell'ambiente e della civiltà rurale più autentica, che gli ultimi quarant'anni hanno completamente dimenticato.

Nuove figure di giovani imprenditori che esprimono fantasia e progettualità nel creare nuovi sbocchi commerciali, forme associative, alleanze con altre figure imprenditoriali; che sapranno coniugare al meglio l'uso di tecniche agronomiche sempre più rispettose degli equilibri ambientali con la capacità di valorizzare in termini di marketing i prodotti agricoli e le pluri attività. Per l'Italia tutto questo significa nuove opportunità di occupazione, facendo decollare definitivamente una seconda agricoltura, parallela e altrettanto importante: quella delle aree interne appenniniche e montane, dei prodotti di nicchia, degli allevamenti che rivitalizzano razze autoctone e dimenticate, delle produzioni tipiche, delle case rurali da utilizzare per l'agriturismo, dello sport, delle risorse forestali finalmente restituite al loro ruolo, vitale per un paese come il nostro. Credendo con forza nelle risorse della campagna, in questo senso abbiamo lavorato e maturato un'esperienza che ora mettiamo a disposizione di istituti tecnici e professionali, enti di formazione, master universitari, gal (gruppo azione locale), che vedono nello sviluppo rurale una specializzazione utile per offrire ai propri allievi uno sbocco lavorativo concreto.

Organizziamo quindi stage in fattoria per operatori e futuri tecnici, interagendo con tutte le imprese che sul territorio operano per una migliore qualità della vita. Per realizzare questi programmi abbiamo attrezzato vari laboratori per la trasformazione di prodotti agroalimentari, campi catalogo di piante officinali e all'interno della fattoria vi è una sala didattica per le lezioni attrezzata per videoconferenze, con lavagna luminosa e lavagna a fogli, televisione e videoregistratore, computer con possibilità di utilizzo scanner e modem allacciato ad internet.

Seminario "Sviluppo Rurale" - Agriturismo e Turismo Rurale

Fattorie Faggioli, uno Stile di Vita.

Recuperare le origini si è tradotto, in questi ultimi anni, in un nuovo modo di trascorrere il tempo libero, ricercando momenti di vita che si ricollegano all'avvicendarsi delle stagioni, dei cicli solari e delle fasi lunari. Abitare in una casa in campagna lontano dal fragore e dal cemento della città può diventare occasione per nuovi incontri, per raccogliere gli amici davanti al caminetto, per assaporare piatti di una volta dai sapori dimenticati, prodotti tipici locali e scoprire itinerari, luoghi e sentieri custoditi gelosamente solo nella memoria di chi vive da generazioni. Proprio in questo senso, l'agriturismo costituisce una delle più interessanti esperienze di una nuova idea di attività, che esprime una nuova poetica del territorio, dello spazio sociale ed ambientale.

Agriturismo è amore per la propria Terra, la propria Comunità e le proprie Tradizioni Culturali. La qualità della vita di domani è determinata dalle scelte di oggi. In campagna si possono fare attività collaterali all'agricoltura, capaci di far reddito e di creare nuovi posti di lavoro. Agriturismo vuol dire sviluppo e rivitalizzazione del territorio rurale, che va vissuto potenziandone le peculiarità. Vuol dire promuovere un'immagine di prodotto turistico tipicamente agricolo, fortemente caratterizzato dal territorio rurale, armonizzando tecnologie d'avanguardia e irrinunciabili tradizioni.

L'Agriturismo è un vero e proprio stile di vita e di valorizzazione in chiave turistica ed ambientale della nuova Fattoria.

Il programma del primo giorno

ore 18:30	Incontro di Benvenuto
ore 19:00	Presentazione del Programma: Leggi e normative europee, nazionali e regionali.

Il programma del secondo giorno

ore 9:00	L'Agriturismo come risorsa capace di gestire il territorio e l'ambiente integrando sviluppo rurale, agricoltura, turismo e commercio. Presentazione delle Fattorie Faggioli Studio delle strutture rurali in dotazione e relativo riadattamento alle esigenze dell'ospitalità Organizzazione e gestione dei servizi e delle attività Analisi e pianificazione delle risorse per la gestione della ristorazione, dell'ospitalità e delle stanze.
ore 14:30	Sviluppo rurale, ambiente, vacanza e sport Attività agricole complementari: piante officinali, allevamenti zootecnici alternativi, trasformazione dei Prodotti Tipici L'organizzazione di attività sportive e ricreative è un mezzo per qualificare la proposta agrituristica, valorizzando l'ambiente rurale e favorendo il contatto con la natura. Trekking – Mountain bike: Ricerca di carte e guide escursionistiche da mettere a disposizione degli ospiti e studio del territorio. Ippoturismo: Previsione dei costi per la gestione dei cavalli. Arco Antica quotidiana disciplina come proposta interessante all'interno di un'azienda agrituristica Osservatorio astronomico L'ambiente rurale, lontano dall'inquinamento luminoso delle città, come possibilità di sviluppo per l'astronomia. Settimane verdi: La Fattoria: luogo d'incontro per educare i bambini alla conoscenza e al rispetto del territorio per mezzo del gioco Corsi di lingua estera Creazione di pacchetti giornalieri e settimanali La Fattoria Didattica: a Scuola in Campagna Manifestazioni culturali: "…ma per le vie del borgo va l'aspro odor dei vini gli animi a rallegrar…" L'armonica saldatura tra tradizione contadina e il continuo progresso economico e civile, rappresenta una condizione significativa per lo sviluppo rurale.
ore 20:00	L'immagine Come si individua una corretta immagine; "Vestire" il sistema azienda La Comunicazione Come si individua la strategia di comunicazione nell'Azienda Agrituristica. Come si quantifica l'investimento in comunicazione. L'importanza dell'investimento per avere successo. L'orientamento al cliente, quanto costa e quanto vale.

Il programma del terzo giorno

ore 9:00	Commercializzazione Analisi di mercato, vincoli e possibilità di sviluppo. Strumenti operativi (Internet, tele - marketing, tour operator, agenzie) per la vendita dei "pacchetti" e dei Prodotti Tipici. Programmi di sviluppo ed incentivi finanziari: europei, nazionali e regionali. Pianificazione aziendale, finanziamenti e tempi di ammortamento
ore 14:30	Verifica e conclusioni del Seminario

Tecniche e Strumenti Gestionali per un Agriturismo Professionale

La storia dell' Università di Bologna ha origini molto antiche: la sua nascita è attribuita all'anno 1088, data convenzionale fissata da un comitato di storici guidato da Giosuè Carducci. L'Istituzione che noi oggi chiamiamo Università inizia a delinearsi a Bologna alla fine del secolo XI, quando maestri di grammatica, di retorica e di logica iniziano a studiare il diritto.Le prime figure delle quali si hanno documentazione sono Pepone e Irnerio. Nel 1158 Federico I promulga la Costitutio Habita e l'Università diventa per legge un luogo in cui la ricerca si sviluppa indipendentemente da ogni altro potere. Dal XIV secolo alle scuole dei giuristi si affiancano quelle degli artisti, e nel 1364 viene istituito un insegnamento di teologia. A Bologna trascorrono periodi di studio Dante Alighieri, Francesco Petrarca, Guido Guinizelli, Cino da Pistoia, Cecco d'Ascoli, Re Enzo, Salimbene da Parma e Coluccio Salutati. Nel XV secolo si costituiscono insegnamenti di greco e di ebraico, e nel XVI secolo Bologna diventa anche un centro di nuovi studi aristotelici e tra gli insegnanti spiccano il Robortello e il filosofo Pietro Pomponazzi. Nel XVI secolo Gaspare Tagliacozzi compie i primi studi di chirurgia plastica. Il periodo aureo della medicina bolognese coincide con l'insegnamento di Marcello Malpighi nel XVII secolo, che ricorre al microscopio per le ricerche anatomiche. Nel XVIII secolo l'Università risente dello sviluppo scientifico e tecnologico che segue alla Rivoluzione industriale. A questo periodo risalgono gli studi Luigi Galvani, che con Alessandro Volta, Benjamin Franklin e Henry Cavendish è uno dei fondatori dell'elettrotecnica moderna.

Immerse in Val Bidente, suggestivo angolo delle colline Tosco-Romagnole, le Fattorie Faggioli, hanno voluto ricreare il clima e gli aromi dell'antica tradizione contadina. Antiche costruzioni in pietra e legno di quercia, le fattorie sono arredate con mobili d'epoca, che fanno rivivere atmosfere agresti dei primi del secolo: luminose verande, graziose salette riscaldate d'inverno da stufe d'epoca e da un grande camino. Le Fattorie Faggioli definite dagli organismi dell'U.E. – fattorie modello – per qualità, molteplicità e completezza della sua gamma di proposte, sono condotte dalla famiglia Faggioli con colture biologiche di frutta, ortaggi e cereali.

Il Centro è stato ideato e realizzato nel 1994 da Ser.In.Ar. SpA (la società che ha promosso e sostiene il decentramento dell'Alma Mater a Forlì e Cesena) per ospitare Corsi residenziali di formazione, seminari, incontri di lavoro e convegni, iniziative di studio e ricerca. La sua gestione è affidata ad una Società appositamente costituita, della quale fanno parte l'Università di Bologna e di Romagna, le Istituzioni locali romagnole e il Comune di Bertinoro. Il Centro ha sede in tre grandi costruzioni storico – monumentali, poste a poche decine di metri l'una dall'altra, così da formare un unico complesso, alla sommità dell'abitato dell'antica cittadina, in un ambiente silenzioso e ospitale, particolarmente piacevole e tranquillo.

Testimonianze e Collaborazioni